Caffé Peru
Nach Mandeln und Marzipan duftender Single Origin Kaffee. Mit viel Know-How über die Beschaffenheit dieser Region gerösteter, biologischer und fair gehandelter Gourmetkaffee. Mit einer angenehm blumigen Säure und einer großartigen Marzipan Aromatik – ein Kaffee für anspruchsvolle Kaffeegenießer.
Aromen
Marzipan – Nuancen von Bittermandel und Hibiskus – passende Säure – wundervoller Körper
Intensität:
Säure:
2 Zusammensetzung: 100 % peruanische Arabicas
Schmeckt als: Lungo
Mit unserem Single Origin verwenden wir ausschließlich peruanische Arabicas von nur einem Anbaugebiet. Um diesen Vorteil des Single Origin auch in die Tasse und an den Gaumen zu bringen, ist der Röstmeister gefragt.
Verwendeter Rohkaffee
Dadurch, dass hier nur eine Sorte Rohbohnen verwendet wird, hat man geschmacklich nicht so viele Möglichkeiten weitere Aromen hinzuzufügen. Man muss sich auf die, jeweils abhängig vom Anbaugebiet und Varietät der Arabic Pflanze, Bohne konzentrieren un ddas Beste aus dieser Bohne holen.
Uns ist dies gelungen und wir haben hier einen klaren extrem vollmundigen nach Mandeln duftenden Single Origin Arabica geröstet.
Unser biologisch und fair gehandelter Gourmetkaffee ist für anspruchsvolle Kaffeegenießer ein wahrer Genuss.
Arabica Varietäten:
Caturra, Bourbon, Catuai
Ernte: per Hand geerntet
Aufbereitung: gewaschen und in der Sonne getrocknet
Röstung: etwas dunklere Wiener Röstung (Full City Roast)
Röstprofil: persönlich geröstet von unserem Röstmeister, Martin Moritzer
Geröstet auf: 25 kg Trommelröster
Ernte: per Hand geerntet
Aufbereitung: gewaschen und in der Sonne getrocknet
Röstung: etwas dunklere Wiener Röstung (Full City Roast)
Röstprofil: persönlich geröstet von unserem Röstmeister, Martin Moritzer
Geröstet auf: 25 kg Trommelröster